照片由Flickr用戶 Steve Monty [1] 提供，CC創用授權使用。
Recuerdos del Sahara 邀請我們喝茶，不只喝一杯而是三杯茶 [2]，因為當地人有種說法：
第一杯茶和生命一樣酸，第二杯茶像愛情一樣甜，第三杯茶如死亡般柔軟寬厚。
照片由Flickr用戶 Cristoph Andre [3] 提供，CC創用授權使用。
住在 阿尤恩（El Aaiun） [4]的Eva Moreno 分享自己試煮撒哈拉茶的經驗 [5]：
“我第一次試著煮茶的時候搞得亂七八糟的，好吧，第二次、第三次…還是亂七八糟，其實並沒有那麼難，只是你必須精準算好茶和糖的量，然後打出泡沫，你得從一定高度倒茶，結果一不小心就把茶濺出來，茶盤裡一團亂，要先準備一個烤架(jmar)和炭火(fajar)，很多人會加薄荷、小茴香，還有一些我現在想不起來的香草，文中的茶盤叫做“tabla”，茶壺叫做“berred”，茶杯叫做“Kisan”，茶熱的時候喝最好喝。在齋戒月（回教的禁食月）的時候，有時候禁食的過程頭會很痛，特別是前一晚忘了習慣喝的茶，人們說這叫做腦子裡裝滿了茶。”
就像許多文化一樣，西撒哈拉沙漠根據茶發展出各種儀式與社交場景，我們可以想像在沙漠裡，無雲的夜空中掛著皎潔滿月，來一杯茶（或是兩杯、三杯），請慢用！
校對：Sychan [6]