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厄瓜多:讓傳統延續下去-死者之日

[本文英文版原載於2010年11月5日]

厄瓜多人最近才慶祝完Día de Difuntos或稱死者之日,以這個慶典的傳統飲品和食物,colada moradaguaguas de pan。為了慶祝這古老的傳統,在11月2日當天會準備並食用特別的麵包和飲料。部落格圈也一同慶祝,其中有一個防止萬聖節取代這項傳統慶典的活動。

colada morada是一種厄瓜多飲料,「由黑玉米粉和水果調製而成,如naranjillababaco、鳳梨、黑莓、草莓、藍莓(因此它的顏色為morada,也就是紫色)」。傳統上,在11月2日的公共假日Día de Difuntos會喝這種飲料,並且搭配著guaguas de pan,「一種小圓麵包裝飾成小孩或嬰兒的樣式;通常是由小麥做成,有時會包著甜餡」,例如果醬。

厄瓜多Otavalo的guaguas de pan,圖片來自Flickr用戶lumeriefl,依據創用CC授權使用

Maryasol在Ecuadorecuatoriano的描述指出colada morada源自mazamorra,當地人在西班牙人到來之前就已經有製作的一種飲品。她引用了廚師馬諾羅羅梅羅關於這道飲品與文化融合的論述:

這種飲料與安迪斯山脈之民間傳說有關。Escuela de los Chefs的廚師馬諾羅羅梅羅說:「西班牙人可能在殖民時期引進了類似的東西,但在那時當地人將宗教節慶與西班牙人的融合,當然也創作出他們的食物」。

透過推特,Rosa María Torres(@rosamariatorres)分享了消息,關於正在進行的反萬聖節的活動:

在我家附近,小孩子們沒有要求#萬聖節;鄰居們反而是分享colada morada和guaguas de pan。#Quito #Ecuador #NOHalloween

Melina Cova(@SoyUnMitoHippie)慶祝這項活動:

明天帶上colada morada和guaguas de pan*.* 我會放上好多好多的照片,關於死者之日的這個傳統總是這麼美好。

部落格Claroscuro的María Gabriela Mena Galárraga慶祝這個節慶,並提供一個有趣觀點,關於食物和當地傳統:

現今,製作guaguas de pan是一個基於當地文化的傳統,人們相信死後的世界對於死者是一種生命的延續,不僅在精神意義上,而且同時也在物質上,這是將死者與對於他們死後生活有用的東西埋葬在一起的原因。

除了guaguas de pan外,當地人的喪禮儀式傳統會做一種很濃的colada,叫做Uchucuta;包含了混合玉米粉、馬鈴薯、豆子、碗豆、捲心菜和樹籽。 不過,之後所製作的colada morada主要是為了配合guaguas de pan。colada毫無疑問代表了當地儀式和天主教之間的融合。在天主教聖畫中,紫色morada本身就具有死和哀悼的含義,所以很適合用來慶祝死者之 日,並且永遠取代當地人的Uchucuta。

La.Kbzuhela提供了她對於這節慶的看法,並列出厄瓜多各地有趣的傳統慶典:

根據一般的看法,死者們每年都會回來。所以人們必須準備好死者們最愛吃的菜餚。生者會等客人享用完後才開始吃飯。在某些地區,甚 至會拿出槍和死者重視的物品,或者是邀請死者玩Juego del Piruruy(一種骰子遊戲)。根據擲出的點數,生者能知道死者的需求和抱怨。同時也感謝在駱駝骨中滾動的骰子,他們能解決任何的歧見。

Go Ecuador形容死者之日是在厄瓜多文化中充滿信仰和儀式的一個活動,上百戶的家庭帶著花和祈禱文去掃墓。他們在親朋好友的陪伴與對死者的回憶中,享用傳統colada morada和guaguas de pan:

在該國北部,尤其是在Otavalo的Imbabura,當地家庭穿著他們最好的傳統服飾,帶著花、紙冠、十字架、蠟燭和叫做 ricurishca(盆裝食物、水煮蛋水果等)的特別的食物去掃墓。這些象徵表達天主教宗教元素和自己的祖先的傳統的結合。這民族混血的國家多次繼承了 當地民族而不自知。

祭祖傳統或是一個造訪摯愛的日子;厄瓜多保持著敬重的傳統。

校對:Soup

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