報導 關於 Food 飲食 來自 七月, 2007
玻利維亞: 大寒之夜
6月24日對南美洲民眾而言是特別的節日，部落客Juan Arellano先前曾為文描繪了祕魯當地如何歡度此節慶。 今年玻利維亞(Bolivia)在聖胡安節(San Juan)前夕舉行慶祝活動，據說是該年的大寒之夜，當晚親朋好友齊聚一堂，圍著火堆取暖，一邊用餐(熱狗是主菜)。由於燃起的火堆會產生大量煙霧，造成 隔天空氣品質不良，引起部分民眾翌日出現咳嗽及紅眼等病徵，因此許多民眾對此感到不滿。 民主中心部落格(Democracy Center blog)在文章中提到，各大城市均呼籲民眾在狂歡時仍需保持責任感，首善之都拉巴斯(La Paz)公家機關即請來饒舌歌手，協助向民眾宣傳「別生火、別生火」口號，科查邦巴(Cochabamba)當地某民間團體則以火焰般的服裝打扮走上街頭，四處宣導「別生火、別生火」口號。 Angel Caido [西班牙文]的米蘭達(Hugo Miranda)為文表示，他一直記得和家人窩在火堆前的時光，但後來他終於明白，原來火堆會使空氣不良，另外環保人士及政府官員也時常呼籲民眾，不要在節日當天燃起火堆，不過米蘭達則認為全年都應禁止此舉。 我還需要補充嗎？早就有人譴責這個節日對環境所造成的傷害，但空氣污染並非節日一天所造成；乃是一年365天累積所致。我記得環保人士曾對我說，許多天主教徒認為，周日做禮拜或參加聖母及耶穌的相關慶典就能保證靈魂得救。 食物往往是慶典的重頭戲，「熱狗」則是聖胡安節的傳統食物，但Vania Balderrama of Capsula de Tiempo [西班牙文]表示，玻利維亞日常生活不常使用熱狗這個語彙。 我買了香腸，回家發現忘了買麵包，於是吩咐阿瑪麗亞(家中幫傭)去買熱狗麵包。遍尋不著，可憐的阿瑪麗亞跑遍附近所有店家，甚至 一路繞到小廣場那邊去，就是找不到，她回來跟我說到處都沒賣，我聽了很生氣，因為香腸早就涼掉了，於是我自己走到住家附近的小商店，劈頭就問有沒有賣熱狗 麵包，德蕾(Tere)小姐回答說她不知道什麼是熱狗麵包，我們對話同時，一位小姐走進店裏對櫃檯說：「我要潘趣多(panchito)麵包。」接著我就 看見德蕾小姐將熱狗麵包遞給那位小姐。 最後，拉巴斯當地部落客用獨特的方式慶祝聖胡安節，舉辦部落客聚會，主辦人Cronicas Urbandinas [西班牙文]已將邀請函放在自己部落格上。 邀請人：Jim Shultz，民主中心(Democracy Center) 受邀來賓：拉巴斯所有部落客 作者： Eduardo Avila 校對： Leonard
黎巴嫩: 幾乎無關政治
我們吃下肚的是什麼？為什麼我國銀行業這麼發達？誰在清除子母彈？巴西要怎麼協助黎巴嫩回收廢棄物？在戰火中失蹤的孩子在哪裡？黎巴嫩音樂水準如何？這些都是本週黎巴嫩部落圈在討論的部分話題。 首先Mazen Kerbaj在其藝術作品中，提出三項存在主義式的問題：「我們是誰？誰知道一切？誰能填補空格？」 再來，Rami Zurayk教授寫了篇文章名為「如果在黎巴嫩的各位了解眼前食物」，其中轉錄了黎巴嫩農民組織主席Antoine Howayyek寫的一封信，寄給內閣部會首長，並質疑他們： 為什麼國家沒有管控進口食品的標準？蔬果、牛奶、乳製品等都沒有，為什麼政府不善盡責任，於邊界進行或外包執行品質管控的工作？ 這封信當中提及許多有關貿易、農業與本地產業的問題，其中一項是： 民眾在市場上根本無從得知產品來源，國內大多數產品均為進口，但是卻當作黎巴嫩本地生產產品販賣，每年黎巴嫩都進口5000噸的白起司，不過卻都以國內生產的食品銷售。事實上，黎巴嫩法律明文規定產品出售時不得改變原包裝。 探究信件內容後，Rami Zurayk教授的結論是： 標明原產地不僅能協助本國產品，也是建立食品品質標準的第一步，不過如果我們決定標示含基因改造的食品，那麼美國穀物、垃圾食物、大豆油、糕餅都會名列其中，我們目前大量進口此類食物為美方帶來了鈔票進帳，不過如果加上此標示將影響銷量，美國老大哥應該不會高興吧？ 去年以色列與真主黨開戰期間留下許多未爆子母彈，嚴重損害黎巴嫩南部的農糧生產，自宣布停火以來，亦有239人因誤觸未爆彈而傷亡，部落客黎巴嫩人提到一部影片，其中記錄志工清除未爆彈的情況，企圖真實反映出數字背後的故事與臉面。 影片介紹名為Muhammed Nahle的民防組織志工，他在戰爭最後一天因子母彈爆炸而失去一條腿，但他仍維持樂觀態度，著實鼓舞人心，這些人都是戰火下的英雄，也是各種數據背後的真實人物。 黎巴嫩一家主要銀行的週報顯示，雖然政治動盪、社會危機不斷，客戶存款仍年年增加，2005年提高4%，2006年為6%，Remarkz的Bech便談到此一現象： 我認為那些押寶於黎巴嫩經濟者，尤其是那些大戶，必然已獲得政治保證，而且是來自於相關的事業。似乎也只有在銀行業，我們還看得 見穩固的體制，這個體制的參與者不多但卻有大量的金錢投入，完全不受整體經濟的影響。畢竟這些人在意的不是經濟本身，而是某種由公共金融體系所虛擬創造的 「信心經濟」，然而公共金融體系卻不斷淌血，因為本地銀行若非投資於獲利豐厚的TBill，就是投資國外市場。在這個情況下，這個體制的穩定與否已與戰火 無關。 巴西將協助黎巴嫩回收建築物廢土石等廢棄物，根據部落格黎巴嫩之淚報導，廢棄物將用於建屋與舖路。 部落客Golaniya張貼巴勒斯坦孩童的照片，這些孩子因為黎巴嫩軍隊與伊斯蘭征服者（Fatah al-Islam）武軍團體交戰，而被迫逃離Nahr al Bared難民營。她上週另外提及，部分伊拉克孩童在伊國一間孤兒院裡，不僅受到虐待，更幾乎要餓死。 最後我們聽聽音樂，Ziad El Ahmadie是作曲家、歌手與烏德琴（oud）樂手，他的作品揉合不同樂器與風格，他的新部落格中可下載試聽版。 以上就是本週內容，各位保重。 作者：Moussa Bashir 校對：Julys
